Gamme Permanente – La Courtoise

LOCALE

LEGERE – Bière légère

Blanche – 5% Alc. – 20 IBU’S

Bière légère qui remplace la Loc’Ale, brassée à partir d’ingrédients régionaux. Notre malt provient des Hauts de France et notre houblon sera cultivé à Verrines (hameau de Néry) (à partir de la récolte 2026).
Bière à la robe très claire et légèrement trouble, finement pétillante, relativement sèche (peu de sucres résiduels) et assez peu houblonnée afin de plaire au plus grand public.

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SAISON

SAISON – Farmhouse Ale

Blonde – 6,7 % Alc. – 30 IBU’S

Bière typique de la région du Hainaut (Belgique). Elle était brassée dans la froideur de l’hiver afin de rafraichir les ouvriers dans les champs à la belle et chaude saison des moissons.
Bière très claire (8 EBC) avec un col de mousse assez intense et d’un blanc éclatant.
Bière traditionnellement sèche et assez bien houblonnée afin de lui garantir une bonne conservation naturelle. Elle a une petite acidité typique et rafraichissante.

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TRIPLE

Blonde – 9% Alc. – 30 IBU’S

Bière de tradition Belge à la robe dorée, forte et sèche avec une amertume prononcée mais bien balancée par une bouche ronde et maltée.
Bière facile à boire, très aromatique avec des notes épicées, fruitées et florales.
A base de houblons alsaciens qui lui confère un nez floral et parfumé/fruité.

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NERYPA

NERY Pale Ale

Pale Ale – 5,8% Alc. – 30 IBU’S

Facile à boire, orientée “malt” dans l’esprit “American Ale”, avec des notes de fruits “blancs” (Fleur de sureau, pèches blanches) et exotiques avec un caractère houblonné mais sans excès.
Bonne balance, rafraichissante sans agressivité.
Cette bière est agréablement maltée avec des notes légère de “caramel”.
Cette Pale Ale est réalisée de manière traditionnelle par infusion.
A base de 2 malts et 3 types de houblons américains.

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AMBREE

Ambrée 28EBC – 6,5% Alc. – 20 IBU’S

Bière à la couleur rouge/cuivré intense, moyennement forte, maltée et complexe. Bière de fermentation haute à la saveur maltée avec des esters de fruits secs et une touche de caramel / sucre candy.
Malgré son caractère malté, elle reste facile à boire sans aucune lourdeur, la finale restant relativement sèche.
A base de 3 malts différents et un houblon allemand.
Levure belge typée Abbaye

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NERISHCOFFEE

NERISH COFFEE – Brune

Noir 75 EBC – 6 % Alc. – 29 IBU’S

Facile à boire, orientée “malt torréfié” avec des notes de café et chocolat noir, houblonnée sans excès.
Bière foncée au reflet Ruby et aux arômes complexes de malts torréfiés et de fruits secs.
Corps moyen à léger. Carbonatation moyenne. Pas d’astringence liée au malts foncés.
Bière brassée avec 4 types de malts et un houblon Alsacien pour l’amertume et l’aromatique.
Levure de type « Anglaise » de fermentation haute.

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